Paralelo se encuentra ubicado en la Av. Angamos del distrito de Miraflores. Al ver el frontis del lugar, tuve el presentimiento de que una bonita experiencia estaba por empezar. Ingresamos por un pasadizo largo que nos llevó hasta una imponente terraza de techo alto, donde nos encontramos con una ambientación con muchas plantas y pinturas de animales. ¡Y para terminar de alegrarnos, nos encontramos con un par de perritos! Así es, Paralelo es pet friendly.
Empezamos el almuerzo abriendo el apetito con unos tequeños de queso. Van rellenos de una buena porción de queso paria y acompañados de un cremoso guacamole con trocitos de tomate y cebolla picada. ¡Un clásico que nunca falla!
Luego, llegaron las Costillas BBQ. Suaves y con harto sabor, llegaron bañadas en una salsa BBQ regular (también tienen la opción de BBQ picante) y acompañadas de bastones de camote frito. Nos encantó la combinación de la salsa BBQ con los camotes fritos. Un sabor principalmente dulce y con una pizca de salado. Es de esos platos que te enganchan al primer bocado.
Para terminar, un Risotto al Ají Amarillo con Lomo Saltado. El lomo saltado estaba bien jugoso y suave; y el risotto tiene una textura perfecta, cremoso sin llegar a ser chicloso. Unas amigas nos habían recomendado probar este plato, y al probarlo entendimos por qué. Es uno de los platos estrellas de la carta sin dudarlo. Podríamos definir esta propuesta como suaves bocados con sabor a gloria.
¡Nos encantó la experiencia, la buena vibra del lugar y su linda terraza! Paralelo, más que un restaurante o cafetería, es uno de esos lindos lugares para pasarla bien con amigos, familia y hasta con tu engreído de 4 patas. De todas maneras, nos encantaría volver a probar más opciones de la carta.
