Durante la pandemia se impulsó mucho por redes sociales a los restaurantes, y fue así que en un programa de competencia de cocina descubrí este nuevo lugar de carnes y parrillas llamado Kilo, donde la chef Carolina Uechi era una integrante del jurado.
Debo confesarte que esta no es mi primera visita en Kilo y tampoco será la última. Con mi primera visita quedé encantado con la propuesta de all u can eat; sin embargo, sabía que debía volver por sus famosos platos a la carta que se renuevan cada temporada. Acompáñame y entérate de todo lo rico que tiene este restaurante ubicado en la cuadra 4 de la conocida avenida El Polo en Santiago de Surco.
Aquí comprenderás lo completo que es Kilo, más allá de sus carnes también tiene propuestas marinas variadas. Es por eso que iniciamos con unos Langostinos al Ajillo. Estos langostinos llegan embebidos en una salsa de ají amarillo cremosa, con toques de ajo y hierbas, servidas en una sartén de fierro fundido que los mantiene completamente calientes durante toda tu experiencia. Una fija que tienes que probar.
Uno de los platos fuertes y nuevo ingreso de temporada es la Entraña con Fetuccini a la crema. Un delicioso y sabroso corte de entraña que pedimos en término medio, Es el match perfecto con unos cremosos y ligeros fettuccinis, cocidos en su punto, con tomatitos cherry y champiñones como toppings. Este plato digno de campeonato sin duda es de los mejores que he probado, ahora sé porque me lo recomendaron.
Finalizamos el plato bandera de Kilo, la mejor fusión peruano – japonesa en tu mesa, un Chanchito Hoisin. Este chancho lleva una preparación de 48 horas, obteniendo un resultado increíble en textura, olor y sabor, literalmente se deshace. Está glaseado por una salsa Hoisin, dulce, que contrasta perfectamente con el arroz frito y puré de papas que lo acompañan. Si volviera lo repetiría sin duda.
El restaurante tiene un ambiente súper fresco y moderno, la terraza sin duda fue mi espacio favorito para pasar el día, la atención y calidad se sienten de inicio a fin. Y no tengas duda que me sobran las ganas de volver y probar más de sus platos.
