Caplina es innovación, arte, generosidad y mucha, pero mucha sazón.
Este restaurante, ubicado en la calle Los Petirrojos 325 en San Isidro, es un lugar donde se ofrece una gran variedad de platos tradicionales hechos con insumos de primera calidad.
Inicié mi experiencia en Caplina encontrándome con 20 opciones de entrada. Creanme que las descripciones llamaron tanto mi atención, que estoy segura que te provocará elegir más de una. En esta oportunidad me decidí por el Pulpo a la Parrilla. Esta entrada llegó acompañada de una espectacular ensalada fresca y cortes muy finos de papa al horno. Honestamente, el pulpo estaba muy bien marinado y aderezado. Por otro lado, los chips de papas fueron muy finos y sumamente crocantes, los mismos que le otorgaban una textura crujiente a cada bocado.
El almuerzo se puso mucho más interesante aún con la llegada de los platos de fondo. En primer lugar, tenía que pedir el clásico, pero no menos importante, Seco Norteño con Asado de Tira. Realmente, este plato fue el favorito de mi visita a Caplina. Para empezar, el Asado de Tira estuvo espectacular. Se deshizo en mi boca y los frejoles no pudieron estar mejor, ya que eran suaves y estaban muy bien aderezados. Este plato llegó acompañado de una sarza de cebolla, que en combinación con todo lo anteriormente descrito resultó increíble para mi paladar.
Cuando pensamos en sopas a base de pescado, es inevitable que se nos venga a la mente una parihuela, y si es mixta mejor. Fue así como elegí este plato sumamente reparador y nutritivo, sin duda una elección perfecta para combatir el intenso frío de estos días.
No por nada, La Parihuela Mixta es considerada uno de los platos estrella de Caplina. La frescura de los ingredientes, el aroma, el sabor y las texturas de este manjar son capaces de hacerte disfrutar hasta la última cucharada. Como podrán notar, Caplina es un restaurante con opciones variadas donde hasta el paladar más exigente tendrá una muy agradable experiencia. Definitivamente, volveré a este restaurante, ya que me voy contenta, no solo por los platos, sino también por el grato ambiente y el cordial servicio al comensal.
